Party in progress!

Manca quasi una settimana e io mi sto già stressando, tante cose da fare, da pianificare, da organizzare, Iddio avrei bisogno di un'assistente, oppure di una baby sitter che si occupi di Anna almeno qualche ora, in modo che io possa allegramente e li ambente girare per la città a cercare tutto quello che mi serve per la sua festa.
Ieri sera mi sono addormentata con il pensiero dei fiori, che fiori mi servono, quanti, dove metterli e cose così, e ancora non ho deciso! Per ora sono arrivata a questo punto: colore rosa e verde lime, per cui direi gerbere, roselline, tulipani rosa, e per il verde mi piacciono molto i cosiddetti santini, cioè quei fiori tutti verdi, molto tondi, con i petali piccoli piccoli, che poi ho scoperto essere dei crisantemi...quindi pensavo a un bouquet, o un centrotavola di quelli quadrati, con i fiori fitti fitti e colorati. Oggi pomeriggio vado dalla fioraia e vediamo che consiglia lei.
Poi c'è tutta la parte gastronomica che mi mette ansia al solo pensiero anche se ho scelto un menu facile. Ho scelto un menu tradizionale della domenica perchè bisogna partire dalle basi, dalla tradizioni, dalle cose semplici e poi ci si può allontanare e avventurarsi in nuovi e inesplorati territori, ma dove si può andare senza conoscere una lasagna, un arrosto di maiale e delle ottime patate al forno?
Per la precisione:
Antipasto a cura della nonna
Lasagne verdi alla bolognese
Filetto di maiale caramellato
Patate hasselback

Red velvet cake

Domenica volevamo andare al mare, Perbacco!

Domenica volevamo andare a fare due passi al mare, a prendere un po’ d’aria, di sole, leggere un po’ sulla spiaggia… è finita invece che ci siamo alzati tardissimo, ci siamo incamminati verso il mare ma era tardi per fare due passi e  poi mangiare.  Allora o facevamo due passi e mangiavamo pizza take away sulla spiaggia oppure niente passeggiata e mangiavamo pesce. Abbiamo scelto la seconda… siamo andati ad Aprilia, da Perbacco… ed abbiamo fatto benissimo!

Abbiamo scelto di far scegliere tutto allo chef che è venuto personalmente in sala a chiederci se fosse la prima volta, se avevamo particolari esigenze, allergie, ecc… ma noi… siamo onnivori!
E così ci siamo visti recapitare al nostro tavolo:

• gambero rosso crudo con scaglie di carciofo crudo (che dire? Si scioglieva il gambero, si scioglieva il carciofo, il profumo dell’olio era piccantino… buonissimo!)

• polpette di orata selvaggia con crema di broccoletti e bottarga (polpette buonissime e delicatissima la crema in cui spiccava il sapore tutto marinaro ed estivo della bottarga)

• cappelletti con ripieno di coda in brodo (presentati in un vasetto che andava poi versato nella ciotolina (!)

• sandwich di triglia con crema di melanzane (ne avrei mangiate altre 10 porzioni, era praticamente un ottimo filetto di triglia dalla cottura perfetta e racchiuso tra due fette sottili di pane leggermente tostato)

• caramella di sciabola con spinaci (anche qui quello che si fa notare è la cottura degli spinaci, erano croccanti!)
  


• pesce sanpietro con non mi ricordo che, ma buono!
  

• involtino di rana pescatrice con broccoli al limone (ottimo, delicato ma dal sapore intenso, pasta fillo, poi foglia di bieta e poi filetto di rana pescatrice, arrotolato e fatto a fettine… delicious)

• maccheroni con pomodorini e scorfano, buoni, ma il sandwich di triglia era imbattibile!

• crema inglese con mini pezzetti di strudel con mele e non ricordo che altro (praticamente era una specie di cannolino fatto con la pasta fillo, una leccornia che voglio provare a fare!)
  


• c'era pure un altro piatto  ma ora non ricordo...
  

Abbiamo speso 60 euro a testa per il menu degustazione più 14 euro per 4 calici di vino,
offerti 2 caffè ed il vino per il dolce.

Consigliato.  Sì sì.

Ristorante Perbacco
Via Marconi, 8
Aprilia
06/9275105